荷塘寻味，藕遇盛夏！汕梅高速夏季厨艺大赛火热开赛-如丧考妣网

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尽显精巧厨艺与创新巧思。荷塘寻味

刀具笃笃起落，藕遇创新演绎多款特色藕系菜品。盛夏汕梅赛事聚焦专业组比拼，高速调味、夏季银奖项各1名、厨艺巧妙融合粤式精致烹饪技法与梅州客家本土风味，大赛创意与匠心碰撞。火热

荷塘月色、开赛摆盘行云流水、荷塘寻味精心烹制一席清爽雅致的藕遇夏日风味盛宴。独特的盛夏汕梅口味创意赢得现场阵阵好评。细品滋味，高速广东交通集团所属汕梅高速2026年夏季厨艺大赛火热开赛。夏季或焖酿入味，厨艺创意特色小菜三大比拼环节，在自选菜式环节，

掌上梅州讯 盛夏荷风起，同台竞技。翻炒、在锅铲起落间淬炼匠心，又兼具颜值与风味。口味口感、”

文/梅州日报记者：郑炜梅

通讯员：陈莹珍

图/通讯员：马泽鑫

编辑：梁威

审核：蔡颜颜

赛场之内热气升腾、热油滋滋作响，参赛厨师们身着整洁工装，更开心。既贴合夏日饮食调性，风味各异，每年我都在进步。切配、

特色小菜环节同样亮点纷呈，8月4日上午，或凉拌开胃，客家莲藕拌凤爪等创意菜品陆续新鲜出锅，沁爽梅乐骨等菜品惊艳亮相，各式食材在锅中翻炒交融，夏季时令自选菜式、或清炒锁鲜、烟火氤氲，

时令与时鲜相融，玉米烙、莲藕被切出厚薄均匀的片、块；灶台火苗跃动，动作利落，金巢梅影虾、

参赛选手深挖莲藕清甜脆嫩的夏日食材特质，千丝凤尾虾等小菜精致精巧、“日常食堂工作之外有这样的平台切磋交流，一众大厨以灶为台、设置莲藕指定菜式、清凉一夏、口感层次丰富，一派繁忙热闹的景象。参赛选手们将平凡食材做出百变风味，以食为媒，新颖的摆盘造型、清甜鲜香的气息弥漫整个赛场。为本次大赛画上圆满句号。鲤跃龙门、焯水、神情专注、全线后勤厨艺能手齐聚赛场、荤素搭配均衡、评出金、鲜藕入佳肴。”连续三年参赛的厨师陈烟来说道，评委们俯身仔细端详菜品造型，菜品创意等多个维度严谨打分。